Pasta alla siciliana
INGREDIENTI
- pasta 400 gr
- acciughe salate 3
- aglio 1 spicchio
- capperi sotto sale 10
- pinoli 30 gr
- pomodori secchi 7-8
- uvetta essiccata 30 gr
- concentrato di pomodoro q.b
- peperoncino q.b
- g
PROCEDIMENTO
Oggi Tessa realizza una ricetta inviata da Ginfranco di Genova: la pasta alla siciliana.
Fate rosolare in una padella antiaderente un po' di aglio tritato con le acciughe sfilettate, i pomodori secchi, i capperi, l'uvetta e i pinoli tritati. Amalgamate a fuoco lento e, per ultimo, aggiungete il peperoncino e l'estratto di pomodoro. Dopo aver realizzato il sugo, buttate la pasta: una volta pronta, saltatela assieme alla salsa.
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