Pasta al pesto di radicchio e noci
INGREDIENTI
- radicchio rosso tardivo 1
- gherigli di noci 40 gr
- parmigiano grattugiato 2 cucchiai
- penne rigate 400 gr
- olio evo q.b
- sale e pepe q.b
PROCEDIMENTO
Realizzate il pesto, mettendo in un mixer il radicchio tagliato a striscioline, il formaggio grattugiato e i gherigli di noci. Nel frattempo, buttate la pasta che, una volta pronta, andrà ad unirsi al pesto e a un cucchiaio di acqua di cottura.
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