Paella di cous cous
INGREDIENTI
- cipolla bianca 1\2
- pomodorini 200 gr
- calamari\ totani 250 gr
- vino bianco 1\2 bicchiere
- pisellini 70 gr
- zafferano 1 1\2 bustina
- gamberi da sgusciare 140 gr
- cous cous 150 gr
- cozze 500 gr
- zucchine a dadini 120 gr
- peperone giallo 100 gr
PROCEDIMENTO
Fate un soffritto di cipolla e peperoncino e aggiungete i calamari tagliati a rondelle e le zucchine. Continuate a rosolare con l'aggiunta di 1\2 bicchiere di vino bianco, i pomodorini tagliuzzati, i piselli e lo zafferano sciolto precedentemente in acqua tipida.
A parte, preparate il cous cous e aggiungetelo, con cozze, gamberi e peperoni, al sugo
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