Orecchiette gorgonzola e pistacchi
INGREDIENTI
- orecchiette 380 g
- gorgonzola 300 g
- pistacchi (non salati) 30 g
- burro 20 g
- brandy a piacere 3 o 4 cucchiai
- sale
- pepe nero
PROCEDIMENTO
Fate sciogliere in padella il burro. A piacere, sfumate con il brandy. Unite il gorgonzola a pezzi e fatelo sciogliere. Intanto mettete a cuocere le orecchiette in acqua salata bollente.
Aggiungete in padella i pistacchi (non salati) finemente tritati e il pepe macinato al momento. Scolate le orecchiette e saltatele nel condimento. Impiattate, unite un pizzico di pepe e servite subito.
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