Fusilli al ragù di polpo
INGREDIENTI
- fusilli integrali 400 g
- polpo 400 g
- cipolla 40 g
- sedano 40 g
- carota 40 g
- polpa di pomodoro 40 g
- olio evo
- sale q.b.
PROCEDIMENTO
Oggi prepariamo un primo piatto con un gustoso ragù di polpo, ricco di proteine e di fibre.
Lessate il polpo, tagliuzzatelo finemente e ottenete un macinato. Mettete in padella l'olio extravergine di oliva, il trito di cipolla, sedano e carota e aggiungete del peperoncino a piacere.
Dopo 10 minuti versate in padella il vostro polpo e la polpa di pomodoro. Salate e cuocete il sughetto per 15 minuti. Cuocete i fusilli e saltateli nel sugo.
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