Focaccia al formaggio
INGREDIENTI
- crescenza o stracchino 400 gr
- acqua 90 gr
- farina "00" 200 gr
- olio evo 40 gr
PROCEDIMENTO
Oggi siamo in cucina con i sapori della tradizione Ligure: cuciniamo una squisita focaccia al formaggio.
Iniziate con la creazione dell'impasto: in una ciotola mescolate la farina con l'olio e l'acqua.
Dopo aver fatto riposare il panetto, stendetelo con mattarello e mani oliate. Dividetelo in due: versate la prima parte nella teglia e ricopritela con stracchino o crescenza. Infine, ricoprite il tutto con un altro strato di sfoglia sottilissima, pizzicandola in più punti. Come tocco finale cospargete di sale e irrorate con l'olio.
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