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Eliche noci e curry

Eliche noci e curry Play

INGREDIENTI

  • eliche 250  g
  • noci con guscio 200  g
  • formaggio cremoso 125  g
  • latte 200  ml
  • curry 1  cucchiaino
  • aglio 1/2  spicchio
  • sale q.b.

PROCEDIMENTO

Sgusciate le noci e tritatele; tenetene da parte qualcuna intera da utilizzare per la decorazione finale.
Lessate le eliche in abbondante acqua bollente salata. Mentre la pasta cuoce, preparate la crema mettendo a scaldare in una capiente padella il formaggio insieme al latte. A piacere, insaporite con il curry e regolate di sale.

Quattro minuti prima che le eliche siano pronte, scolatele, trasferitele in padella e terminate la cottura della pasta mescolando spesso. Prima di togliere dal fuoco aggiungete l'aglio tritato finissimo e le noci.
Mantecate bene, impiattate e decorate con le noci intere.

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