Eliche noci e curry
INGREDIENTI
- eliche 250 g
- noci con guscio 200 g
- formaggio cremoso 125 g
- latte 200 ml
- curry 1 cucchiaino
- aglio 1/2 spicchio
- sale q.b.
PROCEDIMENTO
Sgusciate le noci e tritatele; tenetene da parte qualcuna intera da utilizzare per la decorazione finale.
Lessate le eliche in abbondante acqua bollente salata. Mentre la pasta cuoce, preparate la crema mettendo a scaldare in una capiente padella il formaggio insieme al latte. A piacere, insaporite con il curry e regolate di sale.
Quattro minuti prima che le eliche siano pronte, scolatele, trasferitele in padella e terminate la cottura della pasta mescolando spesso. Prima di togliere dal fuoco aggiungete l'aglio tritato finissimo e le noci.
Mantecate bene, impiattate e decorate con le noci intere.
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