Crema di formaggio con dadolata di pere
- DIFFICOLTA facile
INGREDIENTI
Per la crema di formaggio
- panna fresca 250 ml
- formaggio grattugiato 150 gr
Per la dadolata di pere
- pere medie 4
- burro 10 gr
- zucchero di canna 50 gr
- succo di 1/2 limone
Per guarnire
- formaggio a scaglie q.b.
PROCEDIMENTO
Per la crema di formaggio, versate tutta la panna in un pentolino e portatela a bollore. Poi, aggiungete il formaggio grattugiato, mescolando con una frusta. Lasciate cuocere per 2 minuti, quindi tenete da parte al caldo. Per la dadolata, sbucciate le pere e tagliatele a dadini. In una padella antiaderente, fate sciogliere il burro, unite le pere e lo zucchero di canna.
Cuocete per 15 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Quando sono cotte, conditele con succo di limone. Per servire, distribuite la crema al formaggio in 6 ciotoline, avendo cura di non riempirle completamente. Guarnite con una cucchiaiata di dadolata di pere e terminate con veli di formaggio, ricavati con il pela patate.
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