Cotto e mangiato

09:31 - Il moscardino ( Eledone moschata ), detto anche poipo muschiato o mughetto, è un mollusco cefalopode con otto tentacoli della famiglia degli Octopodidae che vive in fondali fangosi, tra i 15 e 90 m ...

09:21 - Bianchetti o  gianchetti  è il nome attribuito al novellame di diverse specie di pesce azzurro del Mediterraneo quali sarde, acciughe e alose.    

09:13 - È il nome generico dato a tre specie di cereali della famiglia delle Graminaceae: Triticum dicoccum , il farro propriamente detto, Triticum spelta , chiamato anche spelta o farro maggiore, e ...

09:05 - La seppia ( Sepia offlcinalis ) è un cefalopode decapode, ovvero dotato di 10 tentacoli (di cui due più lunghi), che può raggiungere 25 cm di lunghezza.     

08:48 - È il frutto e seme del nocciolo comune ( Corjlus avellana ), pianta originaria dell’Asia Minore e molto diffusa in tutto il bacino del Mediterraneo.    

09:54 - I lieviti sono i microrganismi responsabili della lievitazione e della fermentazione di molti alimenti (birra, vino, pane e dolci). Il lievito madre , o crescente , si ottiene dalla fermentazione ...

09:12 - La bresaola è un salume tipico della ‘Valtellina a base di muscolo di bovino (fesa, girello o filetto), leggermente salato e aromatizzato con pepe e altro.   

09:09 - La vaniglia è il frutto aromatico dell’omonima pianta rampicante ( Vanilla planifolia ) originaria del Messico, appartenente alla famiglia delle Orchidaceae.